Frühlingsblütenhonig mit leichter Mentholnote?

Kürzlich wurde ich noch auf den sehr gut schmeckenden (aber leider vollständig ausverkauften) Frühlingsblütenhonig angesprochen, der eine leichte Mentholnote besaß. Der Grund hierfür ist ein kleiner Anteil Lindennektar im Honig. Wäre der Anteil größer gewesen, wäre die Mentholnote deutlich in den Vordergrund gerückt. Lindenhonig als reiner Sortenhonig ist meist etwas teurer. Aufgrund des starken Mentholgeschmacks – der übrigens auch den Geschmack von Tee deutlich überlagert – teilen sich die Geschmäcker sehr deutlich auf in Liebhaber und die, die einen großen Bogen um Lindenhonig machen 🙂